Santo Eutímio nasceu em Uzara, na Ásia. Depois de se ter destacado na vida monástica, foi elevado à Sé episcopal de Sardes, e confundiu os hereges no concílio geral de 787, segundo de Nicéia. Ele foi notado pelos imperadores Irineus e Constantinos VI que lhe confiaram diversas embaixadas oficiais. Mas, sob o imperador Nicéforos, Santo Eutímio foi exilado, por volta de 805, ao mesmo tempo que outros cristãos ortodoxos, em Pantelaria da Estéria, por ter conferido a tonsura monástica a uma jovem. Leão o Armênio o chamou do exílio em 815 e perguntou se ele prestava culto às imagens. Santo Eutímio respondeu firmemente como era de seu costume e lançou anátema contra o imperador. Este, furioso, decretou de imediato o seu exílio na Ásia em Mísia, onde permaneceu de 815 a 821. Quando Leão foi assassinado por Miguel o Gago, o santo foi chamado de Assos e intimado a renunciar a prestar culto às imagens. Ele condenou o imperador com suas réplicas; foi de novo mandado para o exílio em Acritas. Foi encerrado numa prisão escura, onde quatro executores o jogaram por terra e o fustigaram com nervos de boi, tão cruelmente que ele morreu oito dias depois, em 824, no dia seguinte ao Natal.
Outras comemorações do dia:
São Constantino da Rússia, Hieromártir, que lutou em Constantinopla (1743);
São Constâncio, o novo Mártir;
São Valaam, o Justo.